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膳食服务部开展员工技能竞赛
发布时间: 2017-01-18 浏览次数: 109

     20161229,膳食服务部组织各片区主管、食堂经理于泽园学生餐厅开展了“一勺准”技能竞赛。此次活动,随想园餐厅、泽学餐厅共32名员工参加了竞赛。

 

按照竞赛规则,员工需要熟知菜肴份量标准和价格,做到结算速度一快二准,同时还要求仪表仪容整齐干净,工作服、工作帽整洁整齐、穿戴规范,操作区域卫生干净,整齐。 

片区主管、质量监督员组成的评委模拟就餐场景,随机点餐(23道),参赛员工完成迎宾、打菜、结算、打卡等步骤,同时有专人负责计时和菜肴称重,这样的比赛,来不得半点虚假,要赢却真不容易。

 

良好有序的竞赛组织,为员工提供了一个展示自我、相互学习的机会,员工相观而善,既展示了自身实力,也看到了自身不足,对食堂整体的服务水平提升起到了促进作用,为更好服务师生打下扎实基础。

 
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