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【总务】总务处召开餐厅提档升级工作推进会

来源:资讯网点击数:10更新时间:2021-08-13

总务处  张志  报道

8月11日上午,总务处在沁园9号楼301会议室组织召开校园餐厅提档升级工作推进会。南京梅花餐饮管理有限企业董事长任骏、南京巨百餐饮管理有限企业董事长方英、总务党总支书记吴春梅及饮食服务中心负责人参会。会议由总务处处长徐振龙主持。

吴春梅首先对梅花餐饮企业成功中标润园餐厅二楼和三楼标段、巨百餐饮企业成功中标泽园餐厅一楼等标段表示热烈祝贺。她对两家餐饮企业在我校这几年的餐饮服务保障工作给予了充分肯定,同时详细先容了在营餐厅的菜肴质量、菜品价格、卫生环境、员工管理及师生意见反馈情况。她强调,餐饮企业在新学期要加强沟通交流,尤其要主动走进书院,深入了解师生餐饮需求;要选派能力强、业务精的现场管理负责人和厨师长;要积极引进国际一线品牌快餐、饮品和中华餐饮老字号;要提高自选餐的菜肴质量,丰富菜肴品种,积极上线自助选餐的智能称重结算系统,让“厉行节约、反对浪费”易于操作践行;要加强员工培训,提升员工综合素质;要充分利用餐厅共享空间,打造特色餐饮学问。

两家餐饮企业负责人均表示,非常感谢南审广大师生的充分认可和高度信任。在前期的合作中,真真切切感受到学校对餐饮企业的支撑。企业将严格按照校方要求,做好餐厅装修改造和餐饮质量提档升级,为学校事业的高质量发展添砖加瓦;同时着力形成品牌影响力,将南审餐厅打造成南京乃至江苏高校团餐的“样板餐厅”。 

徐振龙在总结时强调,梅花、巨百两家餐饮企业是学校对全校餐饮整体布局规划后第一批引进的餐饮企业,广大师生寄予了很高的希望,希望越高要求就越高,要求餐饮企业积极融入南审并能有效利用各餐厅优势和师生间形成良好的互动,共同打造有南审特色的优秀的餐饮学问。他结合近期对餐厅施工现状的检查情况,对当前的餐饮提档升级工作提出明确要求:一是疫情防控不容松懈。要严格实行《总务处关于防疫期间外来人员校内施工的管理规定》,做好施工人员的疫情防控监管工作。二是做到安全规范施工。总务处将联合保卫处、基建处等部门成立餐厅改造专项督查工作组,对施工餐厅的水、电、气、消防、墙体改造等进行全面安全检查评估,同时合理安排改造进度,确保装修质量,为师生如期提供餐饮保障服务。三是多措并举,提升师生餐饮满意度。要构建与餐饮企业负责人的定期交流机制,及时通报餐厅工作情况,反馈师生餐饮需求;要花大力气提升菜肴质量,加大知名餐饮品牌的引进力度。同时要求饮食服务中心要进一步积极听取师生意见和建议,切实提高饮食服务能力和水平,加大对全校餐饮保障服务的监管力度,要利用好开学前的假日时间,对现有在营餐厅进行相应的升级改造,为新学期做好充分的准备工作,为学校的高质量发展提供有力的餐饮服务保障。


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